高温杀菌后,食品包装铝箔袋胀破怎么办?

2017-10-28 11:30:23 凯旋包装 120

铝箔袋常用在即食食品包装,如鸭掌、凤爪、牛肉、豆干等肉制食品、豆制品食品。这些即食食品通常是使用高温杀菌的,对于铝箔袋的耐高温121℃以上就自然不用说了。但是有时,在高温杀菌后,会发生铝箔袋会有胀袋、破袋的现象。遇到这种情况,我们该怎么办?如何去解决这个问题。凯旋包装依据自身经验总结,有以下观点,各位看官不妨看看。

首先,我们要分析能够耐高温121℃铝箔食品包装袋发生胀袋、破袋的原因。这是一个冷热气压的问题,在高温杀菌炉内,铝箔袋一般放在炉的中间,气温比边缘高,铝箔导热也非常好,包装袋内的空气受热,袋内压强升高的比炉内空间压强多。气压差将铝箔袋撑起,造成胀袋现象。当气压差大于包装袋的热封强度时,铝箔袋也就会破袋了。

通过分析原因,我们可以发现要解决铝箔袋胀破问题,关键在于铝箔袋内的剩余气体多少和热封强度。

铝箔袋剩余气体有可能是抽真空时残留气体过多,也有可能是铝箔复合时有气泡。区分方法:将胀袋的铝箔袋打开平铺,看袋面是否有鼓起。有则是复合质量问题,无则是抽真空问题。

复合质量问题则要求铝箔袋供应厂家改善,加强复合后的气泡检测。

抽真空问题导致铝箔袋胀破的有两种情况:1、真空方式问题,无泵、真空死角都会导致气体残留过多;这种情况要改进真空方式。若是不改进,也可选用热封强度更好的铝箔袋,防止出现破袋现象,待冷却后,进行复压抹,消除平胀袋现象。2、铝箔袋太厚,柔性不好,无法与填充物很好贴合,导致残余气体过多。这需要选用更薄、更柔、贴合度更好的铝箔袋。

若是高温杀菌后,铝箔袋破袋现象更多,胀袋的少。这就需要先解决铝箔袋的热封强度问题,加厚热封层,调整热封参数、设置,都是增加热封强度的办法。

以上就是解决高温杀菌后,食品包装铝箔袋胀破问题的方法,希望对各位小伙伴们有用。食品包装袋

高温杀菌铝箔袋

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