食品包装袋小常识,今天你看了吗?(第三弹)

2018-08-04 11:27:37 admin 107

上一次,我们给大家介绍了食品包装袋所要达到的指标!

那么这一次就让凯旋包装的小编继续给大家讲一讲食品包装袋要达到的另一个指标————卫生性能指标

感官通过目测复合膜(袋)的表观和检验浸泡的溶液等,确认包装膜(袋)是否有污染或异味,使包装膜(袋)得到初步检验。一般地,包装袋及其浸泡液不应该有异味,因为异味可能来自过量低分子添加物或残留的溶剂。

甲苯二胺我国的复合膜常用的黏合剂为芳香族聚氨酯黏合剂,其原料为芳香族的多异氰酸酯,如甲苯二异氰酸酯,因此在黏合剂中会有残留游离芳香族异氰酸酯存在。它们会通过袋内层向食品中迁移,而这些游离单体在高温下遇水立刻水解成芳香胺,如TDI水解成甲苯二胺(TDA)。甲苯二胺是中等毒性的物质,有致突变活性,对实验动物有致癌性,从而对消费者的健康造成危害。因此GB 9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》规定了甲苯二胺的指标,以控制游离芳香族异氰酸酯的迁移量。

蒸发残渣又称为总固体含量,是指以食品模拟物按规定的方法浸泡包装袋,再将浸泡后的食品模拟物溶液蒸干后的增重量,单位为mg/L。所以蒸发残渣大小是指包装物内的无机物、有机物溶解、迁移至食品模拟物中的量的度量,这些被溶解的物质的具体化学成分并不完全明了,有些可能对人体有害,有些也可能无害,但如果有过多的残渣随食品进入人体,肯定对人体健康不利。常用食品模拟物有水、65%乙醇、4%乙酸、正己烷,分别模拟日常生活中接触的水、酒、醋、油脂。一般地,低分子有机物较易溶解于正己烷,添加的无机添加剂则较易迁移至醋酸中,因此这是蒸发残渣内两个易出现不合格的指标。目前,大多数材质的蒸发残渣,其指标基本都规定为30mg/L。

高锰酸钾消耗量(水)通过测定规定体积水浸泡液中用于氧化有机物所消耗的高锰酸钾的量得到,反映了复合膜(袋)的外表层可溶出的有机物的量。这些有机物可能来自材料本身,也可能来自其他污染源,与蒸发残渣一样,其化学组分不明,也无法逐一进行分析,所以,高锰酸钾消耗量是对包装材料能容纳挂钩溶于水中的还原性低分子物总量的限定。

重金属(以Pb计)重金属因其不易通过代谢排出人体,同时对人体健康有较大危害,例如慢性铅中毒主要对人的血液系统、神经系统、消化系统、生殖系统等有影响,有致畸作用,因此无论何种包装材料均有对铅含量的限制。通过规定体积的4%乙酸浸泡包装物,测定浸泡液中铅的含量,以mg/L表示。由于在塑料的原料和加工过程中可能使用含有某些重金属的添加剂,重金属含量的控制就更有必要。

脱色试验通过观察浸泡液是否染色,并用特定的试剂如无色油脂、冷餐油、乙醇等擦拭材料,观察是否有掉色现象,以考核包装物内的颜料是否会析出从而对食品产生污染。由于食品包装物需要各种标签及美化外观的考虑,所以包装物或容器往往印有图案或通过着色使其拥有一定的色彩,而颜料或染料基本都是无机化合物或有机化合物,这些化合物的成分如果迁移进入食品,对人体健康势必有不利影响。

溶剂残留量表征了单位面积复合膜(袋)中残留的各种溶剂的量,包括溶剂残留总量和苯系溶剂残留量两项指标。由于标准体系不健全,许多产品标准没有规定这两项指标。我国正在进行的塑料食品包装材料生产许可审查细则中,明确规定了溶剂残留总量应≤10mg/m2,其中苯系溶剂残留量应≤2mg/m2。过量的残留溶剂通过迁移进入食品,轻者影响食品的气味、口感,重者会造成食品报废或食用人员中毒。所以溶剂残留量指标是关系复合包装膜(袋)质量安全的关键指标之一。

灭菌指标通过测定复合膜(袋)表面细菌的数量,反映材料经过灭菌处理后是否符合包装某些特定食品的包装要求,有灭菌要求的包装袋主要应用于无菌包装领域如软饮料等。




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