食品厂选购冷冻食品包装袋,共七大标准!你中了吗?

2021-07-14 18:25:24 吴雨钊 634

冷冻包装袋在选择包装材料时,首先要研究影响冷冻食品中主要成分,特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的因素,包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学方面的影响因素。然后根据内装物食品的防护要求、运输环境等,确定包装材料的类型及包装工艺技术的操作方式,以达到保护功能及适当延长储存期的目的。




1、冷冻包装袋需具有卫生性


从卫生角度来看,与食品直接接触的包装材料,由于冷冻食品的包装及运输过程,往往很难保证全程处于连贯的低温环境,尤其在转移和搬运过程中,可能造成冷冻食品的温度在一段时间内会发生大幅升高。回收料或工业级材料制成的包装外观上与达标材料制成的包装没有太大区别,但由于含有超标的塑化剂等物质,一旦使用,会对人体健康造成很大的危害。




2、冷冻包装袋需具有耐寒性


冷冻食品通常在-18℃或更低温度下储藏和流通,特别是部分带托盘的冷冻食品,生产过程中通常将食品与托盘一起在-30℃一下条件下急速降温,直至产品温度在-18℃以下,然后再进行包装。在温度骤降的情况下,包装材料的力学强度也随之下降,导致包装材料易碎。而且,冷冻食品在转移和运输过程中,会不可避免地遭受冲击、震动、压力等多种环境危害。此外,汤圆、水饺之类的冷冻食品在低温条件下质地坚硬。容易造成包装袋破裂及开裂。这就要求包装材料的低温性能良好。




3、冷冻包装袋需具有耐冲击性


冷冻食品在运输、装卸、货架摆放过程中容易受到外力的破坏,冷冻包装袋耐冲击性较差时,易出现破袋、开袋的现象,不但影响包装产品的外观,同时也会使内装食品受到污染。冷冻包装袋的耐冲击性可以通过抗摆锤冲击试验来测定。




4、冷冻包装袋热封强度


如果冷冻包装袋的热封强度不够或者虚封,轻微冲击即可造成封口处开裂;如果热封温度过高,则容易导致热封层损害,使封合线处的材质强度减弱,一旦遭受强烈振动或冲击,易造成破袋和大面积烂袋现象,无法实现对内装食品的保护。




5、冷冻包装袋拉断力、层间剥离强度


如果包装袋层间剥离强度小、拉断力不够,则包装袋的力学性能较差,容易造成冷冻包装袋分层、无法达到应有的承重作用,造成冷冻包装袋的保护性能降低,大大缩短内装食品的保质期。




6、冷冻包装袋需具有耐穿刺性


冷冻食品冷冻后一般比较坚硬,特别是鱼、肉制品,含有骨头及硬质物体,运输及堆放过程中产品受到挤压后很容易将包装袋穿破,使冷冻包装袋的密封性遭到破坏,因此冷冻食品对包装袋的耐穿刺性要求很高。




7、冷冻包装袋需具有抗压性


在运输和搬运过程中会因震动、跌落或冲击等对运输包装,甚至内部的销售包装造成危害,所以对冷冻食品包装袋要进行相关的震动或跌落测试。选择出既能保护冷冻食品质量,又能体现其商品价值,并使综合包装成本合理的包装材料。



电话咨询
邮件咨询
在线地图
QQ客服