如何辨别食品包装袋内的气体

2017-08-17 14:53:36 凯旋包装 47

食品包装袋除了真空包装之外,基本上都是鼓鼓的,里面充满了气体。那么我们该如何辨别里面的的气体究竟是什么气体呢?同时这些气体又是怎么进去的,起到了什么样的作用?今天小编就来总结一下。

食品包装袋内气体辨别方法

所需要的工具:食品包装袋样品2袋,干净针筒1根,纯净石灰水(氢氧化钙)1杯,蜡烛1根,打火机1个。首先,寻找一个针筒,排尽气体,然后插入包装袋将里面的气体抽进针筒中,然后将气体挤入石灰水中,若石灰水明显变浑浊则包装袋内的气体是二氧化碳。若没有明显边浑浊则进行下一步。其次,重新抽出另一个食品包装袋内的气体,将蜡烛点燃。在火苗的侧上方缓缓挤出气体,若火苗变旺,则里面的气体是氧气;若火苗变弱熄灭,则里面的气体是氮气;若无明显变化,则里面的气体是空气。

如何在食品包装袋中充入其他气体

包装袋里面是空气的,就是食品填充完毕后直接热封。若包装袋内的是气体气体,则是通过以下方法进行的:1、将包装袋内的空气抽出,达到预定的真空。2、将气瓶中的氮气、二氧化碳、氧气充入包装袋中,由于这些气体都比空气密度高,不会那么快逸散。3、达到填充量后,快速完成热封,将这些气体密封在包装袋内。

食品包装袋内充入的气体作用

一般来说,食品包装袋充入的气体有氮气、二氧化氮、氧气三种。

食品包装袋内充入氮气,是起到填充作用,防止食品与氧气发生反应,同时也保护产品被压碎。氮气是个惰性气体,食品很难与其发生反应。分子较大,不易溢出,氧气分子也很难进入包装袋内。我们平常见到的膨化食品和烘焙糕点食品,如薯片、薯条等,它们的包装袋基本都是充氮的。

食品包装袋内充入二氧化碳,可微溶于脂肪与水中,形成微弱酸性的碳酸,可预制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。充入氧气是预制厌氧的细菌生长,保持食品的鲜艳,如新鲜蔬菜、水果、肉类食品等。

目前来说,食品包装袋应用最多的是充入氮气,它的惰性,能很好的保护很多产品。而且它们无色无味,不会与食品发生反应,控制起来更加方便,拆开包装袋时也不会有刺鼻的味道。

椰子片食品充氮包装袋

薯片食品包装袋充氮

薯片食品包装袋充氮设计


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