软包装工程师教你如何正确构造食品包装袋

2017-09-06 15:41:43 凯旋包装 49

随着社会节奏的加快,以及城市化的扩大,越来越多的食品都进入预包装时代。同时食品的储藏时间、品质保障要求也越来越高。对包装袋的需求也越越来越高,但是很多食品厂家或供应商并不能够正确的构造自身的食品包装袋。凯旋软包装工程师与大家分享一下如何正确构造食品包装袋。

一、     分析食品构造,搭建完美包装袋防护条件

食品的构造成分千差万别,化学性质、物理性质也就各不相同,它们对于包装袋储藏的防护条件也就各有差别。比如,茶叶主要成分是高蛋白、生物碱、氨基酸、茶多酚、叶绿素等植物色素、芳香物质、矿物质等。其中高蛋白、氨基酸等易氧化;生物碱、氨基酸、芳香物质等在潮湿环境中互相反应,易导致发霉;而植物色素在阳光照射下会产生氧气、二氧化碳等,茶叶成分也会发生改变;茶叶的芳香物质,易散发,非常活跃。因此茶叶的防护条件的搭建也就明朗了,包装袋要具有高阻氧性、水蒸气高阻隔性、高阻光性、有机气体高阻隔性。而市面是很多散装茶叶,卖给消费者是还使用普通的PE、PP等透明包装袋,致使茶叶重要成分流失,品质得不到有效的保障。

而果脯、坚果、蔬菜与茶叶则不同,它们在采摘后还需要继续呼吸作用,达到保鲜、或者熟化的作用。也就是说水果蔬菜的包装袋对不同气体要有不同的透过率。如咖啡豆在炒制完成后,非常易氧化,且它却还会产生二氧化碳,因此超咖啡豆的包装袋需要高阻氧和高二氧化碳透过性。

以上可以看出,不同类型的食品,包装袋的防护条件不同,但是同种食品不同加工方式,包装袋的防护条件也不同。食品经过不同的加工方式,本身的成分、构造也发生了改变,所以防护条件不同了。生肉、肉加工食品对包装袋的防护条件要求有很大区别。所以要分析食品构造,才能搭建完美包装袋防护条件。

二、     依据防护需求,正确选择包装袋包材

在完成食品构造分析之后,我们也就清晰它们所需要的防护条件是如何的。也就是包装袋需要满足哪些性能,如上述的茶叶包装袋需具有高阻氧性、高阻湿性、高阻光性、高保香性。那么如何才能使包装袋具备这些性能呢?其中包材起着决定性的作用。想要正确构造食品包装袋,也就需要理解各包材的性能、正确选择包材。

目前食品包装袋主要有塑料类,纸类,复合材料类(塑/塑、塑/纸、塑/铝、箔/纸/塑等各种类型的多层复合材料)。其中食品包装袋使用最多的就是复合材料(复合袋),有部分也使用单层薄膜(塑料袋)。

1、各种薄膜的主要特性

目前用于食品包装袋的薄膜有很多,如PET、OPP、PE、PP、NY、PS 、PA、PVDC、PVA、EVOH、PVC、EVA等。其中EVOH、PET、PVDC、PA、PVA的氧气阻隔性高,PP、PVDC、PE对水分子阻隔性好,能够阻湿防潮;PS、PA芳香尼龙的耐光性很好,耐射线辐照;EVA、POET、PE、PA则耐低温、耐寒性能良好,在冷冻食品中常用到的复合层之一;PA、PET的耐油、阻油性能良好,机械性能也好,而且即耐高温灭菌又耐低温的。各种薄膜的单体分子不同,密度不同,添加剂的种类和数量不同,生产的薄膜性能也不同。所以即使同种塑料不同厂家生产的,性质也会有差别。因此,必须根据要求选用合适的薄膜或复合材料

2、复合材料选择应用

复合材料是食品包装袋采用做多的包材,因为复合方式多种多样,塑料有几十种,含塑料的多层复合材料有上百种。复合材料一般用2-6层,但特殊需要的可达10层甚至更多层。将薄膜,纸,铝箔等材料,科学合理的复合使用,几可满足所有食品包装的需求。例如,用塑料/塑料/铝塑/塑料多层复合材料制成的液体牛奶包装袋,牛奶保质期可长达半年。复合材料包装的糕点食品,在一年后糕点的营养、微生物含量仍符合食品卫生安全标准要求,且色香味俱全。设计复合材料包装袋应正确选择基材,搭配科学合理,复合后的性能,要全面满足食品防护需求。

 

三、     创新包装技术,更好的保护食品品质

为了更好保护食品品质和增长保质期,不断开发创新包装技术,如现在国内非常普遍的真空包装、充氮包装等着。很多发达国家已经采用了更多创新的包装技术:如活性包装,防霉包装,防潮包装、防雾包装,防静电包装,选择性透气包装,防滑包装,缓冲包装等,先进的包装技术,能够提升包装袋起到的防护作用。

而选用创新的包装技术,就需要选用与之配套的包装机械设备。而包装设备还需要与食品加工生产工艺设备想配套。现已开发出多种新型包装设备,如真空包装机,真空充气包装机,液体灌装机,成型/充填/封合包装机、无菌包装成套设备等。根据所选择的包装材料和包装工艺方法,选用或设计与食品加工工艺、生产能力配套的包装机械,是成功构造食品包装袋的保证。之所以选用与食品生产配套的包装设备,一方面是为了提升包装效率,另一方面是确保食品的安全和包装的质量。

四、     包装袋造型、结构要合理

依据食品生产、储存、运输、销售过程中的要求,合理设计包装袋造型与结构。一方面要尽量减少材料获得最适合的容积,另一方面也有方便摆架展示、吸引眼球。包装袋的造型设计应有创新性,由苹果形包装袋包装苹果汁,由话梅树叶形包装袋装话梅等新颖活泼的包装袋值得提倡。包装袋应当易开启或反复开启,方便消费者取食食品。

五、     包装袋要符合销售市场国家的法律法规

食品包装袋从头到尾每一步骤都应按包装标准、条例、法律、法规进行选材、印刷、密封、捆扎贴标等,标准化,规范化贯穿整个包装过程,这样有利于原料供应,商品流通和国际贸易等,包装袋的回收及废包装材料处理等应符合环保要求。

六、     注重包装袋实验检测

作为合格的商品,除产品(食品)应进行检测外,包装袋也必须经过各种检测。注重包装袋的检测,才能更加有效的保护产品,而不会在事后才发现,造成损失与上海。包装袋的检测主要包括透气性、阻水性、耐油性、耐湿性、耐寒性、耐高温性等,复合材料的溶剂残留量、剥离强度,包装袋材料对被包装食品的抗耐性、包装袋的气密性、耐刺穿性、耐冲击强度等。包装袋测试的种类繁多,可根据具体情况及法规要求选择测试项目。通过实验检测才能确定包装袋最终的性能,是否达到满足食品防护的需求。

七、     增强包装袋设计的品牌意识

包装袋设计应符合销售市场的人文、爱好和习惯,其中本土化设计是其中最稳妥的方案。彩印图案设计最好与填充物协调一致。品名商标应该显眼亮丽,而朗朗上口,易记,能够给人留下深刻印象,起到广泛宣传的作用。产品文字详细说明真实准确,且要复合食品包装标准。名牌商品的包装袋设计应有品牌意识:一方面,要从食品包装脱颖而出,消费者可以在众多食品包装袋中一眼就认出我们的产品;另一方面,一旦确立包装袋设计,不轻易更换设计,如中国的某品牌醋在日本和东南亚有较好声誉,但更换包装后的销售量大减,原因是消费者对新包装有怀疑。增强包装袋设计的品牌意识,一方面使品牌快速被消费者认识,另一方面也可为销售打下良好基础。

食品包装袋

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广东凯旋包装是一家彩印+包装袋两大业务的企业,主营彩印包装、包装袋制袋、吸塑包装三大业务。彩印包装业务主要提供热收缩膜彩印、彩印包装袋、广告膜彩印等彩印包装;包装袋制袋科供应各类型及材质的包装袋;吸塑包装主要供应吸塑包装盒,吸塑包装内托。凯旋包装拥有优秀的设计团队和生产管理,为您提供优质的彩印包装、包装袋制袋、吸塑包装服务。彩印+包装袋服务,就至广东凯旋软包装厂家。

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