食品真空包装袋的作用

2017-09-06 15:40:38 凯旋包装 30

摘要:食品真空包装袋的主要作用是构成一个类似真空的空间,减少食品与氧气等气体的接触机会,减缓食品变质、发霉反应,从而达到延长食品的保质期。

真空包装袋是很多食品,尤其是肉制品选择使用的包装袋,因为食品真空包装之后能够延长保质期。那么真空食品包装袋为何能够提升食品保质期呢?又该满足哪些条件呢?真空食品包装袋是如何操作的?

食品包装袋在抽真空之后,包装袋内构成一个类似的真空空间。食品与空气、氧气接触的机会就变少,食品大部分成分都会与氧气发生反应,反应达到一定程度的时候,也就发生了变质、发霉。当食品与氧气接触机会变少、面积变小之后,反应的速度也就大大的降低了,从而也使得食品保质期得于延长。

通过上述可以知道,真空食品包装袋延长保质期的原理是,减少食品与氧气的接触机会,减缓变质、发霉反应。所以包装袋的热封效果要好、气密性要好,这样才能达到一个较好的真空效果。同时包材的氧气透过率要低,耐高温(与包装袋制作有关)。

接下来为大家介绍肉制食品真空包装袋是如何操作的:1、将食品填充进包装袋(通常为三边封),2、用吸气泵进行抽真空,3、进行热封,4、进行杀菌,有水煮、蒸汽、高温炉、紫外线等。然后真空食品包装袋就完成了。

真空包装袋在食品中的应用是非常广泛的,除了上面说的肉制食品、还有五谷杂粮食品、茶叶冲饮食品、坚果加工食品、干果食品等各种对氧气比较敏感的食品,很多都会选用真空包装。当然易碎、易变形的食品是不宜选用真空包装袋。

食品真空包装袋

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